【協作計畫】vol.10 〈糖混水〉Water and Sugar
台灣藝術家 蔡坤霖 ，總爺藝文中心，台南麻豆
糖混水-蔡坤霖個展
百年前，八田與一建設了烏山頭水庫、烏山嶺引水道，之後國民政府又參照日本政府遺留下來的計畫，在柳藤潭峽谷興建了曾文水庫、上游攔砂壩，之後還有越域引水道、防淤排水隧道等大大小小的攔截、儲存、排放設施，再加上嘉南大圳的佈線之後，讓下游的看天田一躍成為了臺灣糖的主要產地。
同一時間，先是為了開發山林與工事運輸，後又有糖業的輸送需求下，在這片平原上又安排了密密麻麻的五分車路。
於是，曾文溪上游的壯麗峽谷就消失了、水中生物回家的路斷了、沿海的海岸線也退縮了，這不只是因為興建水庫而造成遷村這麼單一的變化而已。
本次展覽延續過去對於水下聲音採集的進行，卻無意間開啟了一系列對於攔砂壩、水庫、水圳的人為水治理行為，然後一路延伸到陸域的資源開採與運輸，像撒網一般的對土地的踏查展開時間軸線的敘事拓墣。
這使得蔡坤霖對於土地歷史有了新的切入點，相較於臺南府城多是人與人的爭戰，臺南平原的資源採集意圖則是人與自然的爭奪史，因此希望透過此次呈現來讓觀眾可以觀察到並進一步去思考—人與自然的關係是否有新的可能。
土星協作計劃vol.10 蔡坤霖 製作過程紀錄
坤霖與小編認識時是在2017年台南土溝農村藝術節的展覽，當時他已經在持續搜集陸路、水路、鐵路之交錯關係的創作。
在這次創作中，其中一組作品在土星工作室完成，運用著烏山頭的原土做成的迷你攔砂壩，從中藝術家將攔砂壩填滿紅糖直到溢出來，水，它能具備混合溶解的能力，水與土交融可捏塑成為形體。
在疫情當下的狀況中，開幕雖然取消了，但對於這份紀錄的留存，我們很珍惜每個創作者與我們的對話及相處。
攝影剪輯：彭奕軒
協力：黃虹毓
